ALVARO JOSE GOENAGA DE BEDOUT- organizador
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Introducción Tareas a promover • Reconocimiento actual por regiones de reductos significativos de la gastronomía nacional por departamentos (Geografía Gastronómica) • Políticas estatales direccionadas • Cumplimiento y normalizar sea cual fuere el origen y el tipo de cocina que se practique en un establecimiento gastronómico que debe tener como mínimo en su menú un plato característico de la región donde esté ubicado el negocio físicamente
ALVARO JOSE GOENAGA DE BEDOUT - organizador SEBASTIAN TAVERA ROJAS Miguel Angel Valencia Gil Jaime Enrique Patino Carrero Andres Miguel Mo...